Gegrilltes Hähnchen mit gerösteten Zwiebeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Antihaft-Kochspray
3 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer
½ Tasse Ketchup
3 Esslöffel Marillenkonserven
3 Esslöffel Orangensaft
1 ½ Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 mittelgroße süße weiße oder gelbe Zwiebel, in dünne Keile geschnitten
½ mittelrote Zwiebel, in dünne Keile schneiden
2 grüne Zwiebeln, in 1-Zoll-Stücke schneiden
1 Lauch, der Länge nach geviertelt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten (nur weiße Partei)
1 Knoblauchzehe, in dünne Streifen schneiden
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
Spritzer Salz
Prise Pfeffer
4 mittelgroße Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (insgesamt 1 Pfund)
Frische Thymianzweige (optional)

Richtungen

Schritt 1
Einen mittelgroßen Topf leicht mit Kochspray bestreichen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Ingwer hinzu. Zart kochen, dabei gelegentlich umrühren. Catsup, Marillenkonserven, Orangensaft, Worcestershire-Sauce und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Schritt 2
Die Sauce zudecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Schritt 3
Für Zwiebelgemüse reißen Sie ein 48x18-Zoll-Stück schwere Folie ab. In zwei Hälften falten, um eine doppelte Dicke der Folie zu erhalten, die 24 x 18 Zoll misst. Sprühfolie mit Antihaft-Sprühbeschichtung. Legen Sie süße Zwiebeln, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Lauch und Knoblauch in die Mitte der Folie. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Bringen Sie zwei gegenüberliegende Kanten der Folie und versiegeln Sie diese mit einer Doppelfalte. Die verbleibenden Enden falten, um das Gemüse vollständig einzuschließen und Platz für den Dampf zu schaffen. Grillfolienpaket auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen ca. 30 Minuten oder bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt 4
Legen Sie das Huhn direkt über mittelgroße Kohlen auf den Grill. 12 bis 15 Minuten grillen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. In den letzten 5 Minuten nach dem Grillen einmal wenden und mit der Sauce bestreichen.
Schritt 5
Zum Servieren des Huhns die Zwiebelmischung auf 4 Teller verteilen. Top mit geschnittenen Hähnchenbrusthälften. Barbecue-Sauce erhitzen; Mit Hühnchen servieren. Ergibt 4 Portionen.