Basilikum -, Rindfleisch - und Gerstensuppe Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund Lendensteak ohne Knochen
¼ Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
1 TL schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Tasse schnellkochende Gerste
1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, nicht abgetropft
1 Tasse abgepackte, geschälte, frische Babykarotten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse natriumarme Rinderbrühe
3 Tassen Wasser
Kleine frische Basilikumblätter (optional)

Richtungen

Schritt 1
Steak in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. In einer flachen Schüssel Mehl, getrocknetes Basilikum, Pfeffer und Salz vermengen. fügen Sie Fleisch hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.
Schritt 2
In einem 4 bis 5 Liter fassenden holländischen Ofen Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Fleisch hinzu; Von allen Seiten bräunen lassen. Restliche Mehlmischung einrühren. Gerste, Tomaten, Karotten, Rinderbrühe und das Wasser einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Suppe in Schalen schöpfen und auf Wunsch mit frischem Basilikum belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 506 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 53 mg Cholesterin, 1014 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 31 g Protein.