BBQ Pulled Pork Sandwiches | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Keile schneiden
• ½ Tasse Wasser
• 1 2 Pfund Schweinelendenbraten ohne Knochen
• ½ Teelöffel Chilipulver
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Tasse kalorienarme Barbecue-Sauce
• ¼ Tasse Apfelessig
• 1 Esslöffel Honig
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 10 Vollkornbrötchen, gespalten und geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 3-1 / 2- oder 4-Liter-Schnellkochtopf Zwiebeln und Wasser mischen; beiseite legen. Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in den Herd passt. In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Pfeffer, Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel vermengen. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über alle Fleischseiten. Mit den Fingern einreiben. Legen Sie das Fleisch in den Herd.

• Schritt 2

  Bedecken und 8 bis 9 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 4 1/2 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 3

  Fleisch und Zwiebeln mit einem Löffel vom Herd nehmen. Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln in Fetzen auseinander.

• Schritt 4

  Kombinieren Sie in einem großen Topf Barbecue-Sauce, Essig, Honig, Ingwer und 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel. Hitze durch. Fügen Sie zerfetztes Fleisch hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Füllen Sie jedes Brötchen mit etwa 1/3 der Fleischmischung und einigen Zwiebeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 251 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 57 mg Cholesterin, 587 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 23 g Protein.