Truthahn mit Biersole | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 1, 75 Pfund Putenbrustteil mit Knochen
• 3 12 Unzen können Bier
• ¼ Tasse grobes Salz
• 6 Lorbeerblätter
• 4 frische Rosmarinzweige
• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel gemahlener Salbei
• ¼ TL schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Den Truthahn in eine sehr große Schüssel geben. Pute mit Bier übergießen. Fügen Sie Salz, Lorbeerblätter, Rosmarinzweige und geschnittenen Knoblauch hinzu. Gegebenenfalls nur so viel Wasser hinzufügen, dass die Pute bedeckt ist. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

• Schritt 2

  Den Truthahn abtropfen lassen und die Biermischung wegwerfen. Legen Sie den Truthahn mit der Knochenseite nach unten in eine flache Bratpfanne. In einer kleinen Schüssel die zerlassene Butter und den gehackten Knoblauch verrühren. über den Truthahn streichen. In einer weiteren kleinen Schüssel Paprika, Thymian, Zwiebelpulver, Salbei und Pfeffer verrühren. Gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pute streuen. Mit den Fingern einreiben.

• Schritt 3

  Führen Sie ein ofengehendes Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust ein und achten Sie darauf, dass es nicht den Knochen berührt. In einem 325-Grad-F-Ofen 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Stunden braten oder bis die Säfte klar sind und die Pute nicht mehr rosa ist (170-Grad-F). Den Truthahn aus dem Ofen nehmen. Mit Folie abdecken und vor dem Schnitzen 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 198 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 78 mg Cholesterin, 846 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 25 g Protein).