Beerenobstkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Rezept Gebäck für Double-Crust Pie (siehe www.bhg.com)
• 1 Rezeptfüllung für Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren oder gemischte Beeren
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale oder 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• Milch, optional)
• Zucker (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Gebäck für Double-Crust Pie vorbereiten und ausrollen. Legen Sie eine 9-Zoll-Tortenplatte mit der Hälfte des Gebäcks.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Zucker und Mehl für die gewünschten Beeren in den unten angegebenen Mengen vermengen. Beeren und Zitronenschale oder Zimt unterrühren. Die Beeren vorsichtig schütteln, bis sie überzogen sind. (Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, lassen Sie die Mischung 45 Minuten lang stehen oder bis die Früchte teilweise aufgetaut, aber immer noch eisig sind.)

• Schritt 3

  Die Beerenmischung auf den mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller geben. Schneiden Sie die untere Gebäckkante des Tortentellers ab. Schneiden Sie Schlitze im restlichen Gebäck; auffüllen und verschließen. Crimpkante nach Wunsch.

• Schritt 4

  Wenn gewünscht, die obere Kruste mit Milch bestreichen und mit zusätzlichem Zucker bestreuen. Decken Sie die Tortenränder mit Folie ab, um ein Überbrauen zu vermeiden. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen 25 Minuten lang (oder 50 Minuten für gefrorenes Obst). Folie entfernen. Backen Sie den Kuchen weitere 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Füllung sprudelt und die Oberseite goldbraun ist. Cool auf einem Gitterrost. Ergibt 8 Portionen.

Brombeere:

5 Tassen frische oder gefrorene Brombeeren, 3/4 bis 1 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Allzweckmehl

Blaubeere:

5 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren, 2/3 bis 3/4 Tasse Zucker, 3 Esslöffel Allzweckmehl

Himbeere:

5 Tassen frische oder gefrorene ungesüßte Himbeeren, 3/4 bis 1 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Allzweckmehl

Gemischte Beeren:

2 Tassen halbierte frische Erdbeeren oder ganze ungesüßte gefrorene Erdbeeren, 2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren, 1 Tasse frische oder gefrorene Brombeeren oder Himbeeren, 1/2 bis 2/3 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Allzweckmehl

Gitter-Beeren-Obstkuchen:

Vorbereiten wie oben, außer den Anweisungen für Lattice-Top Pie folgen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 373 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 222 mg Natrium, 50 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 5 g Protein.