Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche aufgetauten Blätterteig in ein 15 x 12 Zoll großes Rechteck. Auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech legen. beiseite legen.
-
In einer mittelgroßen Schüssel die 1/4 Tasse Zucker, Maisstärke und Ingwer zusammenrühren. Große Beeren halbieren. Fügen Sie Beeren zur Zuckermischung hinzu; sanft werfen, um zu beschichten.
-
Die Beerenmischung auf eine quer verlaufende Hälfte des vorbereiteten Blätterteigs geben und gleichmäßig bis zu einem Zentimeter vom Rand entfernt verteilen. Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Streichen Sie etwas von der Eimischung auf die unbedeckten Ränder des Gebäcks.
-
Falten Sie die unbedeckte Gebäckhälfte, um die Frucht einzuschließen. Drücken Sie mit einer Gabel die Ränder des oberen und unteren Gebäcks fest zusammen, um eine Versiegelung zu erhalten. Den Teig mit der Eimischung bestreichen und, falls gewünscht, mit grobem Zucker bestreuen. 2 bis 3 Schlitze in den Teigdeckel schneiden.
-
Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun und die Füllung sprudelnd ist. Übertragen Sie auf eine Drahtzahnstange; cool. In Riegel schneiden. Macht 16 Bars.
Tipps
Legen Sie die Riegel in einer Schicht in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 1 Tag lagern.
Make-Ahead-Tipp:
Lagern Sie den gebackenen und abgekühlten Kuchen in einer Schicht in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn dann bis zu 1 Tag. Oder bis zu 4 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 116 Kalorien, 13 mg Cholesterin, 43 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 2 g Protein.
