Bester Kaffeekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Rezept Pecan Streusel (siehe Rezept unten)
4 Eier
6 Esslöffel Butter, erweicht
1 ½ Tassen gehackte Pekannüsse
2 ¼ Tassen Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
¾ Tasse Butter, erweicht
1 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
1 ½ Tassen Zucker
2 Teelöffel Vanille

Richtungen

Schritt 1
Pekannuss-Streusel zubereiten. Den Ofen auf 325 ° F vorheizen. Die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Innenseite einer 10-Zoll-Pfanne oder einer 10-Zoll-geriffelten Pfanne großzügig mit 6 Esslöffeln Butter bestreichen. Das Innere der Pfanne mit den Pekannüssen bestreichen und die Nüsse nach Bedarf in die Butter drücken. beiseite legen.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. beiseite legen.
Schritt 3
In einer großen Rührschüssel die 3/4 Tasse Butter und den Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie 4 bis 5 Minuten bis leicht und flaumig.
Schritt 4
Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe 10 bis 20 Sekunden lang geschlagen werden, und schaben Sie die Schüssel gut ab. Mehlmischung zu je einem Drittel einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 5
Ein Drittel bis die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit der Hälfte des Pekannussstreusels bestreuen und gleichmäßig verteilen. Den restlichen Teig auf die Pekannuss-Streusel geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Streusel bestreuen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen 65 bis 70 Minuten backen oder bis der Kuchen von den Seiten der Pfanne abfällt und der Aufsatz zurückspringt, wenn er leicht berührt wird und / oder ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 7
In einer Pfanne auf einem Rost 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Drehen Sie sich aufrecht und kühlen Sie vollständig auf Gestell ab. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 568 Kalorien (17 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 15 g einfach ungesättigtes Fett), 141 mg Cholesterin, 411 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 29 g Zucker, 8 g Protein.