Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
Für Ganache:
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In einem kleinen Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze bis zum Kochen erhitzen. Vom Herd nehmen. Fügen Sie die 8 Unzen Milchschokolade hinzu (nicht umrühren). 5 Minuten ruhen lassen. Rühren, bis alles glatt ist. In eine große Schüssel geben. Abdecken und abkühlen lassen.
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Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Zwei runde 9x1-1 / 2-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Spray zum Backen bestreichen; beiseite legen. Bereiten Sie den Brownie-Teig gemäß den Anweisungen der Packung vor. Den Teig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Backen Sie ungefähr 25 Minuten oder bis die Ränder gesetzt sind. In Pfannen auf Drahtgittern 10 Minuten abkühlen lassen. Ungeschnittene Brownies aus den Pfannen nehmen. Übertragen Sie auf ein Drahtgitter. Komplett abkühlen lassen.
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Backofen auf 350 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanille mischen. Mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Eier einrühren, bis alles gut vermischt ist. Übertragen Sie die Hälfte der Mischung (ca. 1-1 / 2 Tassen) in eine mittlere Schüssel. In eine Schüssel die 3 Unzen geschmolzene Milchschokolade geben; rühren bis glatt. In die andere Schüssel die geschmolzene weiße Schokolade geben. rühren bis glatt.
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Wickeln Sie Hochleistungsfolie um den Boden einer 8-Zoll-Springform, und achten Sie darauf, dass die Folie mindestens 1 Zoll an der Seite herausragt. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Ränder der Brownie-Runden ab und machen Sie zwei 8-Zoll-Runden. * Legen Sie eine der Brownie-Runden in die Pfanne. Die Milchschokolade-Frischkäse-Mischung darüber gießen. Die restliche Brownie-Runde auf die Milchschokolade-Frischkäsemischung legen und mit der weißen Schokolade-Frischkäsemischung übergießen.
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Legen Sie die mit Folie umwickelte Springform in eine große Bratpfanne. gieße genug heißes Wasser um die Springform, um auf halber Höhe zu kommen. Backen Sie für 60 bis 65 Minuten oder bis Käsekuchen fest erscheint, wenn Sie leicht geschüttelt werden. Springform vorsichtig aus dem Wasser nehmen.
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In einer Springform auf einem Rost 15 Minuten kühlen. Lösen Sie den Rand der Pfanne mit einem kleinen scharfen Messer. Noch 30 Minuten abkühlen lassen. Entferne die Seite der Pfanne. vollständig auf Drahtgitter abkühlen. Über Nacht abdecken und kalt stellen.
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Ganache aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit leicht, locker und gleichmäßig aufschlagen. Ganache mit einem Löffel in einen Spritzbeutel mit mittlerer Stern- oder Rundspitze geben. Pfeife Sterne oder Hügel, um die gesamte Oberseite des gekühlten Käsekuchens zu bedecken. Ergibt 12-16 Portionen.
* Test Küchentipp:
Bevor Sie die Springform in Folie einwickeln, legen Sie den Boden der Pfanne auf jede Brownie-Runde und ziehen Sie den Pfannenboden mit der Spitze eines scharfen Messers nach. Kanten abschneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Brownie-Runden fest in die Pfanne passen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 580 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 126 mg Cholesterin, 302 mg Natrium, 61 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 47 g Zucker, 8 g Protein.
