Schwarzwälder Brotpudding | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Butter, erweicht
• 12 Unzen Schwarzroggenbrot, in 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1 12-Unzen-Packung tiefgefrorene dunkle Süßkirschen
• 2 12 Unzen Packung halbsüße Schokoladenstücke
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• 3 ¼ Tassen Schlagsahne
• ¾ Tasse Zucker
• 8 Eier
• ½ Teelöffel Mandelextrakt
• Schlagsahne (optional)
• Mandelscheiben, geröstet (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform mit etwas Butter bestreichen; restliche butter auf brotscheiben verteilen. Legen Sie die Brotscheiben überlappend in die Auflaufform. Mit gefrorenen Kirschen, der Hälfte der Schokoladenstücke und dem Zimt bestreuen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem mittelgroßen Topf die restlichen Schokoladenstücke, 1 Tasse Schlagsahne und den Zucker vermischen. erhitzen und umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Restliche Sahne nach und nach einrühren. Eier in einer sehr großen Schüssel schlagen; geschmolzene Schokoladenmischung und Mandelextrakt einrühren. Gießen Sie das Brot langsam in die Schüssel (die Schüssel wird sehr voll sein). Decke und kühle 2 Stunden oder über Nacht.

• Schritt 3

  Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Brotpudding aufdecken und Auflaufform auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen. 70 bis 80 Minuten backen oder bis ein sofort ablesbares Thermometer 160 Grad F anzeigt, wenn es in der Mitte eingesetzt wird. Mindestens 45 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Warm servieren. Auf Wunsch mit Schlagsahne und / oder Mandeln belegen. Ergibt 16 bis 20 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 546 Kalorien (22 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 183 mg Cholesterin, 229 mg Natrium, 51 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 35 g Zucker, 8 g Protein.