Bogracs gulyas (Kesselgulasch) | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen gehackte Zwiebel
• 1 ½ Tassen grob gehackte grüne Paprika
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Specktropfen oder Speiseöl
• 4 Teelöffel ungarischer Paprika oder normaler Paprika
• 3 Pfund Rindfleisch Eintopf Fleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 6 Unzen können Tomatenmark
• ½ Tasse kaltes Wasser
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Warme gekochte Nudeln
• Milch saure Sahne

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen Sie Zwiebel, grünen Pfeffer und Knoblauch in heißem Specktropfen oder Öl in 4- oder 4-1 / 2-Liter-Dutch-Ofen ca. 5 Minuten oder bis sie fast zart sind, wobei Sie gelegentlich umrühren. Paprika unterrühren und 2 Minuten kochen lassen. Rinderwürfel, Tomatenmark, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

• Schritt 2

  Decke und backe in einem 325-Grad-F-Ofen für 1 1/2 bis 2 Stunden oder bis das Fleisch zart ist. Über Nudeln servieren. Sauerrahm passieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 606 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 147 mg Cholesterin, 186 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 38 g Protein).