Brokkoli-Karotten-Pfanne | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

⅓ Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Maisstärke
1 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
1 ½ Tassen dünn geschnittene Möhren (3 mittelgroße)
2 Tassen Brokkoliröschen
2 Esslöffel gehackte Walnüsse, geröstet

Richtungen

Schritt 1
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Brühe, Balsamico-Essig und Maisstärke verrühren; beiseite legen.
Schritt 2
Gießen Sie Öl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Ingwer 15 Sekunden in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu; 1 Minute anbraten. Fügen Sie Brokkoli hinzu und braten Sie 3 bis 4 Minuten oder bis das Gemüse knusprig zart ist. Schieben Sie das Gemüse aus der Mitte des Woks.
Schritt 3
Sauce umrühren; Die Sauce in die Mitte des Wok geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Kochen und etwa 1 Minute länger rühren oder bis es durchgeheizt ist. Mit Nüssen bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 94 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 111 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 3 g Protein.