Gebratener Spargel und frischer Mozzarella Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Spargel
• 2 Unzen frischer Mozzarella, geschnitten oder in Stücke gerissen
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Zitronenverbene oder 1/4-Teelöffel geriebene Zitronenschale

Richtungen

• Schritt 1

  Die faserigen Enden des Spargels abbrechen und wegwerfen. Spargel waschen; ablassen. Dicke Spargelstangen mit einem scharfen Messer der Länge nach vorsichtig spalten.

• Schritt 2

  Spargel in einem Dampfkorb gleichmäßig verteilen. Stellen Sie den Korb in eine große Pfanne. Füge genug Wasser hinzu, um direkt unter den Boden des Korbs zu kommen. Abdecken und 1 Minute dünsten. Löschen. Spargel auf eine Auflaufform geben. Top mit Mozzarella. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

• Schritt 3

  Braten Sie den Spargel 5 cm von der Hitze entfernt für 2 Minuten oder bis der Käse leicht sprudelt. Vor dem Servieren mit Eisenkraut oder geriebener Zitronenschale bestreuen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 56 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 11 mg Cholesterin, 134 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Protein).