Gebräunte Butterkardamomkekse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Butter
• ½ Tasse kürzen
• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Weinstein
• ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
• ⅛ Teelöffel Salz
• 3 Eier
• ½ Teelöffel Vanille
• 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Puderzucker
• 3 Esslöffel Milch
• ¼ Teelöffel Salz
• Milch, optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf kochen und die Butter bei mittlerer Hitze rühren, bis sie geschmolzen ist. Kochen Sie etwa 10 Minuten weiter oder bis die Butter unter gelegentlichem Rühren hellgoldbraun wird. Die Hälfte der Butter in eine kleine Schüssel geben. Decke und kühle ungefähr 1 1/2 Stunden oder friere ungefähr 45 Minuten oder bis fast fest. Die restliche 1/2 Tasse Butter in eine kleine Schüssel geben. abdecken und bei Raumtemperatur beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einer großen Rührschüssel die gekühlte, gebräunte Butter und das Backfett mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie Kristallzucker, Backpulver, Weinstein, Kardamom und 1/8 Teelöffel Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Abdecken und ca. 2 Stunden kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.

• Schritt 3

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 3 Zoll auf ein nicht gefettetes Backblech.

• Schritt 4

  Backen Sie für ungefähr 10 Minuten oder bis Ränder eingestellt und leicht gebräunt sind. Auf Backblech 2 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie auf eine Drahtzahnstange; cool.

• Schritt 5

  Für die Glasur Puderzucker, die 3 Esslöffel Milch und den 1/4 Teelöffel Salz in die restliche gebräunte Butter einrühren. Gegebenenfalls weitere Milch einrühren, bis die Glasur die Konsistenz von Nieselregen erreicht. Nieselregen oder Pfeifenglasur über Keksen. Stehen lassen, bis die Glasur fest ist.

Lagern:

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 90 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 57 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 1 g Protein.