Cajun Hähnchenburger | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse gekochte oder eingemachte Kichererbsen (Kichererbsenbohnen), abtropfen lassen und pürieren
• 1 geschlagenes Ei
• 2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
• 1 ½ Teelöffel Cajun-Gewürz *
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Pfund gemahlenes rohes Huhn
• 4 Kaiserbrötchen oder Hamburgerbrötchen, geteilt
• Salatblätter (optional)
• Tomatenscheiben (optional)
• Chili-Sauce, Taco-Sauce oder Catsup (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Rührschüssel Kichererbsenpüree, Ei, Semmelbrösel, Cajun-Gewürz und Salz vermengen. Fügen Sie gemahlenes Huhn hinzu und mischen Sie gut. In vier 3/4-Zoll-starke Pastetchen formen.

• Schritt 2

  Backofen vorheizen. Legen Sie die Pastetchen auf ein ungefettetes, ungeheiztes Rost einer Grillpfanne. Braten Sie 3 bis 4 Zoll von der Hitze für 6 Minuten. Frikadellen wenden; Braten Sie 6 bis 8 Minuten länger oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Seite der Pastetchen eingesetzt ist, 165 Grad F anzeigt. Toastbrötchen unter dem Broiler, falls gewünscht. Auf Wunsch Pastetchen in Brötchen mit Salatblättern und Tomatenscheiben servieren und mit Chili-Sauce, Taco-Sauce oder Catsup servieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Bereite Burger zu; abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen.

*

Um Ihr eigenes Cajun-Gewürz zuzubereiten, mischen Sie in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel gemahlener roter Pfeffer, 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer. Abgedeckt bei Raumtemperatur lagern. Macht etwa 1/4 Tasse Würze.

Nährwertangaben

Pro Portion: 338 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 108 mg Cholesterin, 653 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 25 g Protein).