Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Pfanne Bratwurst und Zwiebel bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch braun ist. Fleisch während des Garens mit einem Holzlöffel aufbrechen. Fett ablassen. Die Wurstmasse zudecken und abkühlen lassen, bis sie gebraucht wird.
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In einer großen Rührschüssel 1 ¼ Tassen Mehl, Hefe und italienisches Gewürz verrühren. In einem mittleren Topf erhitzen und rühren Sie Milch, Butter, Zucker und Salz, bis es warm ist (120 ° F bis 130 ° F) und Butter fast schmilzt. Fügen Sie Milchmischung Mehlmischung hinzu; ei hinzufügen. Mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Seiten der Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Ausreichend Mehl einkneten, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Teigoberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
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Den Teig ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Teig in Drittel teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Linie zwei 9x5x3-Zoll-Laib Pfannen mit Pergamentpapier; beiseite legen. In einer mittleren Schüssel kombinieren Sie Wurstmischung, Fontina-Käse, Mozzarella-Käse und Parmesankäse; beiseite legen.
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Rollen Sie jede Portion Teig in ein 30 Zoll langes Seil. Schneiden Sie die Seile in 1-Zoll-Stücke. Teilen Sie ein Drittel der Stücke auf die vorbereiteten Laibpfannen. Ein Drittel der Käsemischung auf die Pfannen verteilen. Wiederholen Sie die Ebenen noch zweimal.
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35 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. In Pfannen auf Drahtgittern 5 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Brote aus den Pfannen. Pergament abziehen. Mit Pesto warm servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 365 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 606 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 14 g Protein.
