Hähnchenbrust mit Maissauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

6 mittelgroße Hähnchenbrusthälften (insgesamt ca. 2-1 / 4 Pfund)
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
¼ Teelöffel Pfeffer
3 Esslöffel Speiseöl
4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 8 Unzen-Karton-Molkerei-Sauerrahm
2 Esslöffel Allzweckmehl
⅔ Tasse Milch
1 7 Unzen Dose Vollkornmais mit Paprika, abgetropft
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Schritt 1
Auf Wunsch Hähnchen schälen. In einer kleinen Schüssel Basilikum, Muskat und Pfeffer vermengen. Hähnchen mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. Reiben Sie die Basilikummischung über das Huhn.
Schritt 2
In einer 12-Zoll-Pfanne kochen Huhn in restlichen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten oder bis das Huhn gebräunt ist, einmal drehen.
Schritt 3
Hähnchen mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Hitze reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis Huhn zart und nicht mehr rosa ist.
Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm und Mehl unterrühren. Milch langsam einrühren. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Fett abtropfen lassen. Fügen Sie die saure Sahnemischung der Bratpfanne hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Mais einrühren. Geben Sie das Huhn in die Pfanne und erhitzen Sie es. Löffel Sauce auf sechs Teller; Top jeweils mit einer Hähnchenbrust. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Ergibt 6 Portionen.