Hähnchen - Blumenkohl - Orecchiette Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen getrocknete Orecchiette Pasta (2 1/3 Tassen)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleiner Kopf orange, lila oder weißer Blumenkohl, entkernt und gehackt (ca. 5 Tassen)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 3 Tassen geschreddert gekauftes Brathähnchen
• ½ Tasse goldene Rosinen
• 3 Tassen Baby Rucola
• ½ Tasse Haselnüsse (Haselnüsse), geröstet und grob gehackt
• Rasierter Parmesankäse

Richtungen

• Schritt 1

  Nudeln nach Packungsangaben kochen; Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie 3/4 Tasse des Kochwassers hinzu. In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Blumenkohl und Salz unter Rühren zugeben. Etwa 8 Minuten oder bis sie weich und leicht gebräunt sind, unter gelegentlichem Rühren kochen.

• Schritt 2

  Decken Sie die Pfanne auf und fügen Sie Hühnchen und Rosinen hinzu. Kochen und 2 bis 3 Minuten weiter rühren oder bis es durchgeheizt ist. Fügen Sie Nudeln und das reservierte kochende Wasser der Bratpfanne hinzu; kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist. Vom Herd nehmen. Rucola unterrühren; Top mit Haselnüssen und Parmesan rasiert.

Nährwertangaben

Pro Portion: 350 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 62 mg Cholesterin, 363 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 22 g Protein.