Hühnchen & Obstsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen Roma- oder Napakohl in Stücke schneiden
• 2 Tassen gehackte, gekochte Hähnchenbrust (ca. 10 Unzen)
• 1 kleiner Apfel, entkernt und in Stücke geschnitten
• ½ Tasse grüne und / oder rote kernlose Trauben, halbiert
• 3 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel fettarme Erdnussbutter
• 2 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• Frische Ananasstangen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Auf vier Salattellern Romaine, Hähnchen, Apfel und Trauben anrichten.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Wasser, Erdnussbutter, Sojasauce und gemahlenen Ingwer verquirlen. Nieselsauce über den Salat geben. Auf Wunsch mit Ananasspießen garnieren. Ergibt: 4 (2-1 / 4 Tasse) Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 205 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 60 mg Cholesterin, 218 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 25 g Protein).