Hühnchen-Quesadillas | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2-Pfund-Brathähnchen
• 4 8 Zoll Mehl Tortillas
• Frische Spinatblätter
• 1 Tasse sautierte Champignons
• 2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse (8 Unzen)
• Salsa (optional)
• Guacamole (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Bratpfanne vorheizen. Hähnchenhaut entfernen und wegwerfen. Ziehen Sie Fleisch aus den Knochen und werfen Sie die Knochen weg. Fleisch hacken; 2 Tassen reservieren. Das restliche Huhn zudecken und für eine andere Verwendung kühlen oder einfrieren.

• Schritt 2

  Eine Hälfte jeder Tortilla mit Hühnchen bestreuen. Mit Spinat und Champignons belegen. Den Käse gleichmäßig über die Champignons streuen. Tortillas halbieren.

• Schritt 3

  Legen Sie die Quesadillas auf die Bratpfanne. Bei mittlerer Hitze kochen, bis beide Seiten braun sind und der Käse schmilzt. Auf Wunsch mit Salsa und Guacamole servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 472 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 120 mg Cholesterin, 513 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 37 g Protein.