Hähnchen mit Gartensalsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 ½ Pfund Hühnerviertel oder fleischige Hühnerteile (Brüste, Oberschenkel und Trommelstöcke) *
• Salz und Pfeffer
• 1 Tasse abgefüllte Salsa
• 1 Esslöffel Limettensaft
• ½ Tasse fein gehackte, entkernte Gurke
• ¼ Tasse gehackte grüne Paprika
• 1 Esslöffel frischer Koriander geschnippt

Richtungen

• Schritt 1

  Huhn ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Hähnchen leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 2

  In einem überdachten Grill mittelheiße Kohlen um die Auffangwanne verteilen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen.

• Schritt 3

  Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben auf den Grillrost über die Auffangwanne, aber nicht über die Kohlen. Grillhaube absenken. Grillen Sie das Huhn 50 bis 60 Minuten lang oder bis es weich und nicht mehr rosa ist. Fügen Sie nach Bedarf weitere Kohlen hinzu.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit Salsa und Limettensaft mischen. 1/2 Tasse der Mischung beiseite stellen. Während der letzten 10 bis 15 Minuten des Grillens das Huhn gelegentlich mit der restlichen Salsamischung bestreichen.

• Schritt 5

  Für die Sauce die reservierte Salsamischung, die Gurke, den grünen Paprika und den Koriander in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Die Gurkenmischung mit Hühnchen servieren. Ergibt 4 Portionen.

*Hinweis:

• Schritt 1

  Wenn Sie dieses Rezept mit Hühnervierteln zubereiten, brechen Sie den Flügel, die Hüfte und den Trommelstock, damit die Viertel flach auf dem Grill liegen. Drehen Sie auch die Flügelspitzen unter den Rücken.

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Wenn Sie dieses Rezept mit Hühnervierteln zubereiten, brechen Sie den Flügel, die Hüfte und den Trommelstock, damit die Viertel flach auf dem Grill liegen. Drehen Sie auch die Flügelspitzen unter den Rücken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 348 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 130 mg Cholesterin, 370 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 43 g Protein).