Hähnchen - und Ananasreis Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Dose à 15, 25 Unzen oder zwei Ananas-Leckerbissen à 8 Unzen (Saftpackung)
• ¾ Tasse ungekochter Langkornreis
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Tasse grob gehackte grüne Paprika
• Antihaft-Kochspray
• 1 Tasse fein zerkleinerte Gingersnaps (ca. 20 Kekse)
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Wasser
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen (1 bis 1-1 / 4 lb.), längs halbieren

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Ananas abtropfen lassen, Saft einfüllen. Ananas beiseite stellen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um Saft zu reservieren, der 1-34 Tassen entspricht. In einem mittelgroßen Topf Saftmischung, Reis und das 12-Teelöffel-Salz verrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 18 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Ananas und Paprika unterrühren. Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. beiseite legen. In einer flachen Schale die Lebkuchen mit dem 14-Teelöffel-Salz vermischen. Verwenden Sie in einer anderen flachen Schale eine Gabel oder einen Schneebesen, um Ei und 1 Esslöffel Wasser zu mischen. Tauchen Sie die Hühnchenstücke nacheinander in die Eimischung und dann in die Gingersnap-Mischung, um sie zu beschichten. Das Hähnchen in einer Schicht in einer vorbereiteten Backform anrichten. Hähnchen leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Unbedeckt 15 bis 18 Minuten backen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Hähnchenstreifen mit Reismischung servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 481 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 119 mg Cholesterin, 769 mg Natrium, 71 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 32 g Protein.