Schokoladenkaffee Likör Kekse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Zucker
• ⅔ Tasse Butter (ohne Ersatz), erweicht
• ⅓ Tasse Kaffee, gekühlt
• ¼ Tasse Kaffeelikör
• 2 Eier
• 2 Unzen ungesüßte Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
• 2 Teelöffel Vanille
• 2 ¾ Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• ¾ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• Kaffeeglasur (siehe Rezept unten)
• 4 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Zucker, 2/3 Tasse Butter, Kaffee, 1/4 Tasse Kaffeelikör, Eier, geschmolzene ungesüßte Schokolade und Vanille in einer großen Rührschüssel vermengen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten schlagen oder bis die Schüssel cremig und oft kratzt. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig; Mehl, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert.

• Schritt 2

  Lassen Sie sich von abgerundeten Teelöffeln 2 Zoll voneinander entfernt auf eingefettete Backbleche fallen. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 8 bis 12 Minuten oder bis die Kanten fest sind. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Auf Drahtgittern entfernen und abkühlen lassen.

• Schritt 3

  Verteilen Sie das Kaffee-Zuckerguss auf den abgekühlten Keksen. Nach Belieben mit geschmolzener halbsüßer Schokolade beträufeln. Macht etwa 60 Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 96 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 14 mg Cholesterin, 68 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).

---

Kaffee-Zuckerguss

Zutaten

• 3 Esslöffel Butter
• 3 Tassen gesiebter Puderzucker
• 2 Esslöffel Kaffeelikör
• 2 - 3 Esslöffel gebrühter Kaffee, gekühlt

Richtungen

• Schritt 1

  Butter (ohne Ersatz), Puderzucker und Kaffeelikör in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen. Allmählich genug Kaffee einrühren, um eine gleichmäßig verteilte Masse zu erhalten.