Chunky Tomatensauce mit Tortellini | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• ½ Tasse grob gehackte grüne Paprika
• ¼ Tasse grob gehackte Möhre
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 große Tomaten, geschält und gehackt (2 Tassen), oder eine 14-1 / 2-Unzen-Dose Tomaten, in Stücke schneiden
• ½ 6 Unzen können Tomatenmark (1/3 Tasse)
• ¼ Tasse Wasser
• ¾ Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• ½ Teelöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• 1 Packung mit 9 Unzen gekühlte Tortellini mit Käsefüllung oder Tortellini mit Pilzfüllung

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch in heißem Öl etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.

• Schritt 2

  Frische oder nicht abgetropfte Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Basilikum, Zucker, Salz und Thymian vorsichtig unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gegebenenfalls abdecken und unter ständigem Rühren noch 5 bis 10 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Ablassen. Sofort mit Sauce servieren. Ergibt 3 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 365 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 54 mg Cholesterin, 809 mg Natrium, 59 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 17 g Protein).