Chutney-Hähnchen-Salat-Sandwiches | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse geschnittene oder geschnittene Mandeln
• ¼ Tasse Mango-Chutney (große Stücke abschneiden)
• 2 Esslöffel leichtes Mayonnaise-Dressing oder fettarmer Joghurt
• 1 Teelöffel Currypulver
• 2 Tassen geriebene oder gehackte Hähnchenbrust oder Putenbrust
• 1 Tasse kernlose rote Trauben, halbiert
• 4 Fladenbrot, halbiert oder Crossants, gespalten; oder 7- bis 8-Zoll-Tortillas
• Salatblätter

Richtungen

• Schritt 1

  In einer flachen Backform Mandeln in einer Schicht verteilen. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 5 bis 10 Minuten oder bis die Nüsse hellgoldbraun sind und rühren Sie ein oder zweimal. Leicht abkühlen lassen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Chutney, Mayonnaise-Dressing oder Joghurt und Currypulver vermengen. Fügen Sie Huhn, Trauben und geröstete Nüsse hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Linie Pitabrothälften, Hörnchen oder Tortillas mit Kopfsalatblättern. Hühnermischung in Pita-Hälften löffeln oder auf Croissants oder Tortillas verteilen. Tortillas aufrollen, falls verwendet.

Küchentest:

Wenn Sie das nächste Mal Hühnchen grillen oder braten, kochen Sie ein paar zusätzliche Stücke, damit Sie Reste für Sandwiches haben. Sie benötigen ungefähr 10 Unzen gekochtes Huhn.

Ernährungsumstellung:

3 Stärke, 1/2 Frucht, 3 sehr mageres Fleisch, 1 Fett.

Nährwertangaben

Pro Portion: 431 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 62 mg Cholesterin, 437 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 30 g Protein).