Zitronen - Olivenöl - Shortcake Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Citrus Olivenöl Shortcakes

• 2 Orangen
• 1 ¼ Tassen Kuchenmehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• ¾ Tasse Kristallzucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ½ Tasse plus 1 Esslöffel Schlagsahne
• 1 Ei, getrennt
• ¼ Tasse normaler griechischer Joghurt
• ¼ Tasse Olivenöl extra vergine
• 1 Teelöffel Vanilleschotenpaste oder Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Turbinado Zucker
• Orange Mascarpone-Creme

Orange Mascarpone-Creme

• 1 8 Unzen Karton Mascarpone Käse
• 1 Tasse Schlagsahne
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale

Richtungen

Citrus Olivenöl Shortcakes

• Schritt 1

  Zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen einfetten. beiseite legen. Eine Orange fein schälen (1 Esslöffel sollte reichen); Schälen beiseite stellen. Saft die Orange; Saft beiseite stellen. Von der restlichen Orange die Schale abschneiden und die Orange kreuzweise in Scheiben schneiden. beiseite legen. Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel verrühren.

• Schritt 1

  In einer mittleren Schüssel eine halbe Tasse Schlagsahne, Eigelb, Joghurt, Olivenöl, Orangenschale und Vanillepaste verquirlen. Mehlmischung hinzufügen. Mit einer Gabel umrühren, bis alles gut vermischt ist. Kneten Sie den Teig ungefähr 1 Minute lang, bis er glatt ist (der Teig sollte seine Form behalten, ohne auseinanderzufallen).

• Schritt 1

  Den Teig in zwei Hälften teilen und in vorbereitete Pfannen tupfen. 15 Minuten einfrieren. Ofen auf 400 ° F vorheizen.

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel das Eiweiß und 1 Esslöffel Schlagsahne verquirlen. Die Teigrunden bestreichen und mit Turbinadozucker bestreuen. 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Pinselspitzen mit reserviertem Orangensaft. Aus den Pfannen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

• Schritt 1

  Torten mit Orangen-Mascarpone-Creme und reservierten Orangenscheiben bestreichen.

Orange Mascarpone-Creme

• Schritt 1

  In einer großen gekühlten Rührschüssel Marscarpone, Schlagsahne, Zucker und Orangenschale mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 387 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 86 mg Cholesterin, 257 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 5 g Protein.