Klassischer Hühnchen-Cacciatore | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 ½ - 3 Pfund fleischige Hähnchenstücke (Brusthälften, Oberschenkel und Trommelstöcke)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 ½ Tassen geschnittene frische Pilze
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• 1 6 Unzen können Tomatenmark
• ¾ Tasse trockener Weißwein
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel schnitt frische Petersilie
• Heiß gekochte Fettuccine oder Linguine (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Haut Huhn. In einer großen Pfanne braunes Huhn von allen Seiten in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Wenden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und füllen Sie es in die Pfanne. Hähnchen beiseite stellen.

• Schritt 2

  Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Kochen Sie und rühren Sie ungefähr 5 Minuten um oder bis Gemüse gerade zart ist. Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück.

• Schritt 3

  In einer mittelgroßen Schüssel nicht abgetropfte Tomaten, Tomatenmark, Wein, Zucker, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen. Hühnchen in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 30 bis 35 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F für Brüste; 180 ° F für Oberschenkel und Trommelstöcke). Während des Kochens einmal drehen. Mit Petersilie bestreuen. Auf Wunsch über heiß gekochte Nudeln servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 280 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 63 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 396 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 28 g Protein.