Klassische Norduferfischfrikadellen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund hautlose Fischfilets wie Lake Superior Hering, Hecht oder Kabeljau oder Orange Roughy
1 kleine Zwiebel, zerschneiden
1 geschlagenes Ei
2 Esslöffel Maisstärke
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
⅓ Tasse Kondensmilch
2 Esslöffel Speiseöl
Zitronen- oder Orangenscheiben
Frische Kräuter (optional)

Schritt 1
Fisch ausspülen; in Stücke schneiden. Mahlen oder verarbeiten Sie den Fisch und die Zwiebel in einer Fleischwolf- oder Küchenmaschinenschüssel.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Rührschüssel Fisch, Ei, Maisstärke, Salz, Muskat, Milch und zerlassene Butter vermengen. Wenn Sie möchten, decken Sie es ab und lagern Sie es mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank oder verwenden Sie es sofort.
Schritt 3
In einer großen Pfanne das Speiseöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Verwenden Sie für jede Fischfrikadelle einen großen Löffel, um etwa 1/3 bis 1/2 Tasse Mischung in die Pfanne zu geben, sie zu Pastetchen zu formen und leicht zu reduzieren.
Schritt 4
Die Fischfrikadellen 5 bis 6 Minuten oder bis sie goldbraun sind, einmal wenden. Reduzieren Sie die Temperatur nach Bedarf, um ein Überbräunen zu vermeiden. Löschen; Papierhandtücher abtropfen lassen. Wenn Sie möchten, mit Zitrusscheiben und Kräuterzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.