Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer großen Schüssel 1-1 / 4 Tassen Mehl, Hefe und Salz vermengen. Fügen Sie warmes Wasser und 2 Esslöffel Öl hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Löffel so viel Mehl wie möglich ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie genügend restliches Mehl ein, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Fetten Sie eine 11- bis 13-Zoll-Pizzaform oder ein Backblech ein. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Hälfte des Teigs in einen Kreis, der 1 Zoll größer als die Pizzapfanne ist. Den Teig in die Pfanne geben. (Restteig für eine andere Verwendung aufbewahren.) Kanten leicht aufbauen. Mit einer Gabel kräftig einstechen. Lass dich nicht erheben. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist.
-
Mozzarella über die heiße Kruste streuen. Tomatenscheiben kreisförmig auf Käse anrichten. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln. Mit frischem Basilikum und Parmesan bestreuen.
-
Weitere 12 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt und die Pizza durchgeheizt ist. Ergibt 12 Vorspeisenportionen.
Tipps
Pizzateig zubereiten. In 2 gleiche Portionen teilen. In Plastikbeutel legen. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Monat. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 167 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 7 mg Cholesterin, 135 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 6 g Protein).
