Kokos-Orangen-Tarte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Rezept Mandelgebäck (siehe Rezept unten)
• 3 Eier geschlagen
• 1 Tasse Zucker
• ⅔ Tasse Kokosflocken
• ½ Tasse Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• 1 Teelöffel Vanille
• ¾ Tasse Butter, geschmolzen
• 3 Orangen
• 1 Tasse gehackte frische Ananas
• 1 Tasse gehackte frische Papaya
• 1 Esslöffel dunkler Rum oder 1 Teelöffel Vanille
• Schlagsahne (optional)
• Geröstete Kokosnuss (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um den Mandelteig leicht zu glätten. Rollen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 12 Zoll. Um das Gebäck zu übertragen, wickeln Sie es um das Nudelholz. Rollen Sie das Gebäck in einer ungefetteten 10-Zoll-Kuchenform mit abnehmbarem Boden ab. Das Gebäck in eine scharfe Pfanne geben, ohne es zu dehnen. Das Gebäck in die geriffelten Seiten der Kuchenform drücken. Schnittkante; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel kombinieren Sie Eier, Zucker, Kokosnuss, Mehl, Orangenschale und Vanille. Fügen Sie langsam geschmolzene Butter zur Eimischung hinzu und rühren Sie, bis sich gemischt hat. In die mit Gebäck ausgekleidete Pfanne gießen.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 35 Minuten oder bis die Oberseite der Torte knusprig ist. 2 Stunden in einer Pfanne auf einem Rost kühlen. Abdecken und kühlen.

• Schritt 4

  Orangen schälen und über eine mittelgroße Schüssel schneiden, um die Säfte aufzufangen. Orangenstücke, Ananas, Papaya und Rum zum Orangensaft geben. Vorsichtig hin und her werfen, um die Früchte zu mischen. 30 Minuten stehen lassen.

• Schritt 5

  Zum Servieren die Seiten der Tortenform entfernen. Torte in Keile schneiden. Mit einem geschlitzten Löffel die Früchte auf jeden Keil geben. Nach Belieben mit Schlagsahne und gerösteter Kokosnuss bestreuen. Reste im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 435 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 143 mg Cholesterin, 245 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein).

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Geröstetes Mandelgebäck

Zutaten

• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• ¼ Tasse gemahlene geröstete Mandel
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅓ Tassenverkürzung
• 4 - 5 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Schüssel Mehl, Mandeln und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie das Befeuchten der Mehlmischung mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis die Mehlmischung angefeuchtet ist. Teig zu einer Kugel formen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig mit den Händen leicht flachdrücken. Rollen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm. Leichtes Gebäck in einen 9-Zoll-Tortenteller. Schneiden Sie das Gebäck auf 1 Zoll über die Kante des Tortentellers hinaus. Falte unter extra Gebäck. Crimpen und eine hohe Kante formen, damit die Füllung nicht übersprudelt. Gebäck nicht stechen.