Mais - und Tofuquiche Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Teelöffel Margarine oder Butter
2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
1 10, 5 Unzen Packung Tofu (frischer Bohnengallerte), abtropfen lassen und in Stücke schneiden
2 Eiweiße
1 Ei
½ Tasse geschnitzelter, fettarmer Cheddar-Käse (2 Unzen)
⅓ Tasse fettfreie Milch
1 ½ Teelöffel frischer Oregano oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
⅛ Teelöffel Knoblauchsalz
⅛ Teelöffel Salz
1 Tasse gefrorener Vollkornmais
¼ Tasse gehackte geröstete rote Paprika
1 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel
¼ Tasse geschnitzelter, fettarmer Cheddar-Käse (1 Unze)
Geschnittener frischer Schnittlauch (optional)

Schritt 1
Verwenden Sie die Margarine oder Butter, um den Boden und die Seite eines 9-Zoll-Tortentellers einzufetten. Mit Semmelbröseln bestreuen, um das Gericht zu bestreichen.
Schritt 2
In einer Küchenmaschine Schüssel oder Mixbehälter kombinieren Tofu, Eiweiß, Vollei, die 1/2 Tasse Cheddar-Käse, die Milch, Oregano, schwarzer Pfeffer, Knoblauch Salz und Salz. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. Mais, geröstete rote Paprika und getrocknete Zwiebeln unterrühren. In vorbereiteten Tortenteller gießen.
Schritt 3
Unbedeckt 30 bis 35 Minuten in einem 350-Grad-F-Ofen backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
Schritt 4
Den 1/4 Tasse Cheddar-Käse über die Quiche streuen. Weitere 3 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren. Ergibt 4 Portionen.