Gurkensandwiches | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse frische Korianderblätter verpackt
• ½ Tasse abgepackte frische Minzblätter
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1 frische Jalapeno-Chilischote, geviertelt und entkernt, falls gewünscht
• 1 Knoblauchzehe, geviertelt
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 4 Scheiben Vollkornbrot oder Weißbrot
• 2 Esslöffel Butter, erweicht
• 4 1 Unzen Scheibe Provolone Käse
• ½ mittelgroße Gurke, in dünne Scheiben geschnitten (1 Tasse)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Koriander, Minze, Limettensaft, Jalapenopfeffer und Knoblauch. Abdecken und fein hacken. (Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, hacken Sie die Kräuter, den Jalapeno und den Knoblauch fein und mischen Sie sie mit dem Limettensaft.) Parmesankäse unterrühren.

• Schritt 2

  Falls gewünscht, Krusten vom Brot entfernen. Eine Seite jeder Brotscheibe mit weicher Butter bestreichen. Top 2 der Brotscheiben mit der Hälfte des Käses. Top mit allen Gurkenscheiben. Die Koriander-Mischung, die restlichen Käsescheiben und die restlichen Brotscheiben vorsichtig mit der gebutterten Seite nach unten darüber geben. Sandwiches halbieren. Sofort servieren oder in Plastikfolie einwickeln und mit einem Eisbeutel verpacken oder bis zu 4 Stunden vor dem Servieren kalt stellen. Macht 2 Sandwiches.

Nährwertangaben

Pro Portion: 485 Kalorien (19 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 75 mg Cholesterin, 992 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 23 g Protein.