Dunkle Schokoladenfondant - Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 5 Unzen Zartbitterschokolade, grob gehackt
• ¼ Tasse Butter
• ¼ Tasse Buttermilch oder 1/4 Tasse Milch und 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Tasse Schlagsahne
• ½ Tasse heller Maissirup
• 1 Teelöffel Vanille

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelschweren Topf braunen Zucker und Kakaopulver vermengen. Bittersüße Schokolade, Butter und Buttermilch einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind und die Mischung glatt ist.

• Schritt 2

  Sahne und Maissirup einrühren. Kochen Sie und rühren Sie für 4 bis 6 Minuten oder gerade, bis Mischung um Rand sprudelt. Vom Herd nehmen; Vanille einrühren. Warm servieren.

Tipps

Eventuell übrig gebliebene Soße in einen luftdichten Behälter füllen. Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Vor dem Servieren aufwärmen.

Amaretto Fudge Sauce:

Zubereitung wie angegeben, außer 2 bis 3 Esslöffel Amaretto, Kaffeelikör, dunklen Rum, Kakaocreme oder Brandy mit der Vanille einrühren.

Espresso Fudge Sauce:

Zubereitung wie angegeben, außer 1 bis 2 Esslöffel Espressopulver oder Instantkaffeekristalle mit der Vanille einrühren.

Erdnussbutter-Fudgesauce:

Wie angegeben zubereiten, außer 1/2 Tasse cremige oder stückige Erdnussbutter und 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt mit der Vanille einrühren.