Pizza mit Bratwurst Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Olivenöl oder Pflanzenöl
Gelbes Weizenmehl
1 Tasse warmes Wasser
1 Packung Trockenhefe
3 - 4, 5 Tassen Allzweckmehl
⅓ Tasse Pflanzenöl
½ Teelöffel Salz
6 Unzen milde Bulk italienische Wurst
1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft
1 Esslöffel geschnittener frischer Oregano oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
12 Unzen Mozzarella in Scheiben geschnitten
¼ Tasse geriebener Parmesan oder Romano
Geriebener Parmesan oder Romano (optional)
Frische Basilikumblätter (optional)

Richtungen

Schritt 1
Fetten Sie eine 10x2-Zoll schwere runde Kuchenform oder eine 10-Zoll Springform großzügig mit Öl ein. Pfannenboden mit Maismehl bestreuen; Pfanne beiseite stellen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel warmes Wasser und Hefe mischen und umrühren, um die Hefe aufzulösen. 5 Minuten ruhen lassen. 1 1/2 Tassen Mehl, 1/3 Tasse Öl und Salz einrühren. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Seiten der Schüssel ständig abkratzen. 2 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel wie möglich von den restlichen 1 1/2 bis 2 Tassen Mehl ein.
Schritt 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Ausreichend Mehl einkneten, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (50 bis 60 Minuten). Den Teig ausstanzen. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Drücken und verteilen Sie den Teig mit geölten Händen gleichmäßig auf dem Boden und 1 1/2 Zoll über die Seiten der Pfanne. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (30 bis 35 Minuten).
Schritt 5
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Zum Füllen eine Bratwurst mit mittlerer Bratpfanne bei mittlerer Hitze bräunen und mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Braten auflösen. In ein Sieb abtropfen lassen. Streicheln Sie die Wurst mit Papiertüchern und wischen Sie die Pfanne aus, um zusätzliches Fett zu entfernen. Bratwurst wieder in die Pfanne geben. Tomaten, Oregano und geschnittenes oder getrocknetes Basilikum einrühren. Kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist.
Schritt 6
Zum Zusammenstellen Mozzarella-Käsescheiben über den Teig legen. Löffelfüllung über Käse; Mit 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.
Schritt 7
45 bis 55 Minuten backen oder bis der Rand der Kruste knusprig und goldbraun ist und die Füllung durchgeheizt ist. Decken Sie die Krustenränder in den letzten 10 Minuten des Backens mit Folie ab, falls dies erforderlich ist, um ein Überbrennen zu verhindern. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Wenn Sie eine Springform verwenden, entfernen Sie die Seite der Pfanne. Wenn gewünscht, bestreuen Sie die Pizza mit zusätzlichem Parmesan und Basilikumblättern. In Keile schneiden.