Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Kuchen:
Glasur:
Glasur:
Richtungen
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Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Zwei runde 9x1-1 / 2-Zoll-Kuchenformen oder eine 13x9x2-Zoll-Backform einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Pfanne (n) beiseite stellen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz verrühren; beiseite legen.
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In einer großen Rührschüssel das Backfett mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie Zucker und 1 Teelöffel Vanille hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie gut nacheinander. Die trockene Mischung und das Wasser abwechselnd zu der geschlagenen Mischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie sich vereinigt haben.
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Teig in vorbereitete Pfanne (n) geben und gleichmäßig verteilen. 30 bis 40 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Schichtkuchen in der Pfanne auf Drahtgittern 10 Minuten kühlen. Aus den Pfannen nehmen. Auf Drahtgittern gründlich abkühlen lassen. Oder legen Sie 13x9-Zoll-Kuchen in eine Pfanne auf einem Gitterrost; gründlich abkühlen.
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Für die Glasur in einem schweren Topf Schokolade und Margarine oder Butter bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren vermischen, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt. Sofort vom Herd nehmen; rühren, bis alles glatt ist. Beiseite legen. In einem anderen Topf Schlagsahne und Maissirup verrühren. Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Schokoladenmischung einrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Zum Zuckerguss Frischkäse, Butter und 2 Teelöffel Vanille leicht und locker verquirlen. Nach und nach 2 Tassen gesiebten Puderzucker und Kakaopulver dazugeben und gut verrühren. Restlichen Puderzucker nach und nach glatt rühren. Gegebenenfalls ausreichend Milch einrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
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Füllen und bereifen Sie die Kuchenschichten mit Zuckerguss oder verteilen Sie den Zuckerguss auf dem 13x9-Zoll-Kuchen. Reservieren Sie 1 Tasse Zuckerguss, um Schokoladentropfen zu erhalten. Legen Sie die Glasur in eine schwere, wiederverschließbare Plastiktüte. stecke ein kleines Loch in eine Ecke des Beutels. Pipe Glasur in kreuz und quer Linien auf Kuchen. Den reservierten Zuckerguss in einen mit einer runden Spitze versehenen Dekorationsbeutel geben. Pfeife Schokoladentropfen um den Boden oder die Ränder des Kuchens. Zum Aufbewahren abdecken und kalt stellen. Ergibt 12 bis 16 Portionen.
Devil's Food Cupcakes
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie vierundzwanzig bis dreißig 2 1/2-Zoll-Muffinbecher mit Papierbackbechern aus. Bereiten Sie den Teig wie angegeben vor. In die vorbereiteten Muffinbecher geben und jeweils die Hälfte bis zwei Drittel füllen. 15 bis 17 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Cupcakes in Muffinbechern auf Drahtgitter 5 Minuten kühlen. Cupcakes aus Muffinbechern nehmen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen. Cupcakes mit Zuckerguss bestreichen und 1 Tasse Zuckerguss für Schokoladentropfen reservieren. Pfeifenglasur in gekreuzten Linien über mattierten Cupcakes; Pfeife Schokolade "Tropfen" von Zuckerguss um Ränder von Cupcakes. Macht 24 bis 30 Cupcakes. Ernährung pro Portion: 357 Kalorien, 3 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 15 g Gesamtfett (7 g gesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe, 43 g Gesamtzucker, 7% Vitamin A, 0% Vitamin C, 189 mg Natrium, 7% Calcium, 7% Eisen
Nährwertangaben
Pro Portion: 707 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 104 mg Cholesterin, 359 mg Natrium, 107 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Protein).
