Pochierte Birnen mit Himbeersauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Unterseite jeder Birne ab, so dass sie aufrecht steht. Birnen mit Zitronensaft einreiben. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie die Birnen aufrecht in die Pfanne. (Geben Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu, um die Birnen zu bedecken, damit sie nicht braun werden.) Kehren Sie zum Kochen zurück. Hitze reduzieren. Abdecken und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Kühle Birnen in der Kochflüssigkeit.

Schritt 1
Die Beeren in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und mixen oder pürieren; Drücken Sie die Beeren durch ein Sieb, um die Samen zu entfernen.
Schritt 2
Die Beeren in einen kleinen Topf geben. Wein und Zucker einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder unter gelegentlichem Rühren auf ca. 3/4 Tasse reduzieren. Ausruhen.
Schritt 3
Zum Servieren den größten Teil der Himbeersauce auf 4 Servierteller geben. Die Birnen aus der Pochierflüssigkeit nehmen. In Soße stellen. Die restliche Soße über die Birnen geben. Ergibt 4 Portionen.