Dillsteak und Kartoffelspießchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 ganze winzige gelbe oder rote Kartoffeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Pfund Tri-Tip-Steak oder Top-Sirloin-Steak, in 1 bis 1 1/2-Zoll-Würfel schneiden
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel Dillsamen, zerkleinert
• ½ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 8 Keile schneiden

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; kehre zum Kochen zurück. Hitze reduzieren; abdecken und 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln nur noch zart sind. Abgießen und zurück in die Pfanne geben. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten.

• Schritt 2

  In einer wiederverschließbaren Plastiktüte das Steak unterbringen und 1 Esslöffel Öl, Essig, 1/4 Teelöffel Salz, Dillsamen, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer übrig lassen. Zum Überziehen schütteln.

• Schritt 3

  Fädeln Sie abwechselnd Steak, Kartoffeln und Zwiebelschnitze auf 4 lange Spieße und lassen Sie 1/4-Zoll zwischen den Stücken. Für Holzkohle- oder Gasgrill die Spieße auf dem Rost eines überdachten Grills 10 bis 12 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen grillen oder bis die gewünschte Fleischbrühe erreicht ist, dabei gelegentlich wenden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 330 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 59 mg Cholesterin, 324 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 26 g Protein.