Ei-Tropfen-Maissuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 49, 5 Unzen können Hühnerbrühe
• 1 Unze 14.75 kann Mais der Sahneart
• ½ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1 Packung mit 9 Unzen (2 Tassen), gefroren, gehackt, gekochte Hähnchenbrust, aufgetaut (optional)
• 2 geschlagene Eier
• 1 fein gehackte grüne Zwiebel

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl 4 bis 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Hühnerbrühe, Mais und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Wenn gewünscht, Hühnchen unterrühren; Hitze durch. Gießen Sie die Eier in einem gleichmäßigen Strom in die Suppe, während Sie zwei- oder dreimal umrühren, um Schnipsel zu erhalten. Belegen Sie jede Portion mit der zusätzlichen Frühlingszwiebel.

Nährwertangaben

Pro Portion: 136 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 72 mg Cholesterin, 964 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Protein).