Frühstücksauflauf mit Ei und Speck | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Speck, grob gehackte oder lose Schweinewurst
• 6 1-Zoll-Scheiben Baguette
• 2 Esslöffel Butter, erweicht
• 1 Tasse geriebener Co-Jack, Colby oder amerikanischer Käse (4 Unzen)
• 6 Eier, leicht geschlagen
• 1 ½ Tassen Schlagsahne, eineinhalb, leichte Sahne oder Vollmilch
• ¾ - 1 Teelöffel trockener Senf
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Geschnittene frische italienische (flachblättrige) Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen; Tropfen verwerfen. (Wenn Sie Wurst verwenden, kochen Sie diese bei mittlerer Hitze bis sie braun ist. Lassen Sie das Fett abtropfen.)

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit eine ovale oder quadratische 2-Liter-Auflaufform einfetten. beiseite legen. Eine Seite der Brotscheiben mit Butter bestreichen. Brot in 1-Zoll-Würfel schneiden. Die Hälfte der Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit der Hälfte des Specks bestreuen. Mit den restlichen Brotwürfeln und dem restlichen Speck bedecken. Mit Käse bestreuen (das Gericht ist voll).

• Schritt 3

  In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Schlagsahne, trockenen Senf, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eimischung nach und nach über die Schichten in die Schüssel geben. Bedeckt 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

• Schritt 4

  Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Unbedeckt 50 bis 55 Minuten backen oder bis die Mitte eingestellt ist (170 Grad F). Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Falls gewünscht, mit Petersilie bestreuen. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 763 Kalorien (29 g gesättigtes Fett, 356 mg Cholesterin, 1312 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 25 g Protein).