Eierlikör | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Eigelb geschlagen
• 2 Tassen Milch
• ⅓ Tasse Zucker
• 1 - 3 Esslöffel leichter Rum
• 1 - 3 Esslöffel Bourbon
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse Schlagsahne
• 2 Esslöffel Zucker
• Gemahlene Muskatnuss

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen, schweren Topf das Eigelb, die Milch und die 1/3 Tasse Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis die Mischung nur noch einen Metalllöffel bedeckt. Vom Herd nehmen. Stellen Sie die Pfanne in ein Waschbecken oder eine Schüssel mit Eiswasser und rühren Sie sie 2 Minuten lang um. Rum, Bourbon und Vanille unterrühren. Abdecken und mindestens 4 oder bis zu 24 Stunden kühlen.

• Schritt 2

  Kurz vor dem Servieren in einer Rührschüssel die Sahne und die 2 Esslöffel Zucker verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die gekühlte Eimischung in eine Punschschüssel geben. Die geschlagene Sahnemischung unterheben. Sofort servieren. Jede Portion mit Muskatnuss bestreuen. Ergibt ungefähr 10 (4 Unzen) Portionen.

Tipps

Bereiten Sie die gekochte Puddingmischung bis zu 1 Tag im Voraus vor. Abdecken und abkühlen lassen. Vor dem Servieren wie angegeben vervollständigen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 201 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 164 mg Cholesterin, 71 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 6 g Protein).