Grüne Bohnen nach Bauernart Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen frische grüne Bohnen
• 2 Scheiben Speck, aufschneiden
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dicke Keile geschnitten (ca. 1 Tasse)
• ½ Tasse frische Champignons in Scheiben
• 1 ½ Tassen gehackte Tomate oder 1 Unze 14-1 / 2 können gewürfelte Tomaten, abtropfen lassen
• ¼ Teelöffel Salz *

Richtungen

• Schritt 1

  Grüne Bohnen ganz lassen oder in 1-Zoll-Stücke schneiden. In einem großen Topf die Bohnen in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten oder bis sie knusprig sind, kochen. ablassen.

• Schritt 2

  Inzwischen in einer 10-Zoll-Pfanne Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen, gelegentlich umrühren. Entfernen Sie den Speck und legen Sie die Tropfen in die Pfanne. Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen; beiseite legen. Zwiebel und Champignons in vorsichtigen Tropfen bei mittlerer Hitze zart rühren. Fügen Sie Tomate und Salz hinzu. Unbedeckt 2 bis 3 Minuten kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist. Übertragen Sie die Bohnen auf eine Servierplatte oder eine Schüssel. Top mit Zwiebelmischung. Speck über das Gemüse streuen. Ergibt 4 Portionen.

*

Lassen Sie Salz aus, wenn Sie Tomaten aus der Dose verwenden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 132 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 312 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Protein.