Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel 1-1 / 2 Tassen Mehl und Hefe verrühren; beiseite legen.
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In einem mittelgroßen Topf erhitzen und rühren Sie Ricotta-Käse, Orangensaft, braunen Zucker, Margarine oder Butter und Salz, bis es warm ist (120 bis 130 Grad Fahrenheit) und Margarine fast geschmolzen ist. Mehlmischung hinzufügen; Eier hinzufügen. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Schüssel ständig abkratzen. Noch 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
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Mit einem Löffel gemahlene Haselnüsse, Fruchtstücke, Fenchelsamen und das restliche Mehl einrühren (der Teig wird steif). Löffel in eine gut gefettete geriffelte 6-Tassen-Pfanne oder zwei 8x4x2-Zoll-Laib Pfannen. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse fast verdoppelt hat (50 bis 60 Minuten).
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Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 25 bis 30 Minuten (35 bis 40 Minuten in Laibpfannen) oder bis das Brot bei leichtem Klopfen hohl klingt. Gegebenenfalls die letzten 10 Minuten mit Folie abdecken, um ein Überbrüten zu vermeiden. Aus der Pfanne nehmen.
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Cool auf einem Gitterrost. Puderzucker über die Oberseite (n) der Fruchtkrone sieben. Ergibt 1 Krone oder 2 Brote (insgesamt 12 bis 16 Portionen).
Tipps
Bewahren Sie Brot in Folie oder luftdicht verpackt 3 Tage bei Raumtemperatur auf.
Nährwertangaben
Pro Portion: 258 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 40 mg Cholesterin, 242 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Protein).
