Florida Garnelen und Obstteller | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
• ¼ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• 4 Teelöffel Orangensaft
• ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ - 0, 5 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• Salatblätter
• 1 Pfund geschälte, entdickte große Garnelen, gekocht und abgetropft
• 2 Tassen gewürfelte frische Ananas
• 1 große Grapefruit, geschält und geschnitten
• 1 Avocado, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse gehackte Cashewnüsse oder Erdnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise- oder Salatdressing, Orangenschale, Orangensaft, Ingwer und Pfeffer. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

• Schritt 2

  Eine Platte mit Salatblättern auslegen. Garnelen, Ananas, Grapefruit und Avocado auf Salat anrichten. Mit Dressing beträufeln. Mit Cashewnüssen oder Erdnüssen bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Dressing vorbereiten; abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Gekühlte Garnelen und Obst, außer Avocado, bis zu 4 Stunden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 419 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 85 mg Cholesterin, 312 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 22 g Protein).