Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel die Hefe und den Kristallzucker in der warmen Milch auflösen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Mixer in Mehl schneiden, bis sie bröckelig ist. Hefemischung, Sauerrahm und 2 Eigelb unterrühren. Mit bemehlten Händen kneten, bis alles gut vermischt ist. Mischung in zwei Hälften teilen.
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Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jede Hälfte des Teigs in ein 12-Zoll-Quadrat. Falten Sie jedes Quadrat in Drittel; in Plastikfolie einwickeln. Im Kühlschrank mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden kalt stellen.
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Zum Füllen in einer kleinen Schüssel streichfähige Früchte und Pekannüsse verrühren. beiseite legen.
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Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jede Teigportion in ein 15 x 10 Zoll großes Rechteck. Schneiden Sie den Teig in 2-1 / 2-Zoll-Quadrate (insgesamt 48). Geben Sie einen leicht gerundeten halben Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Falten Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um ein Dreieck zu bilden. Kanten mit Gabelzinken verschließen. Auf ungefettete Backbleche geben.
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In einer kleinen Schüssel das restliche Eigelb und das Wasser vermengen. Streichen Sie über die Gebäckspitzen. Wenn gewünscht, mit grobem Zucker bestreuen. Backen Sie in einem 350F Ofen ungefähr 15 Minuten oder bis golden. Auf Drahtgitter übertragen. Warm oder kühl auf Raumtemperatur servieren. Macht 48 Gebäck.
Tipps
Bereiten Sie Obstgebäck wie angegeben zu. Komplett abkühlen lassen. Legen Sie Gebäck in einer einzigen Schicht in Gefrierbehälter; einfrieren bis zu 1 Monat. Legen Sie zum Servieren gefrorenes Gebäck auf ein ungefettetes Backblech. Backen Sie in einem 350F Ofen ungefähr 10 Minuten oder bis warm. Sofort servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
