Ingwer-Acai-Schalen mit Mandel-Pepita-Büscheln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Eiweiß
• 1 - 2 Esslöffel Honig
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Kürbiskerne (Pepitas)
• ½ Tasse ungesüßte große Kokosflocken
• 2 Esslöffel Leinsamenmehl
• 2 Bananen, in Scheiben geschnitten und gefroren
• 1 Tasse gefrorene gemischte Beeren
• ½ Tasse fettarmer griechischer Joghurt oder ungesüßter Kefir *
• ½ Tasse fettarme Milch, Wasser oder Fruchtsaft *
• 2 2 Unzen Päckchen gefrorenes ungesüßtes Acai-Püree **
• 1 ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• Topper wie geschnittene Bananen, Beeren und / oder gehackte Mangos, Pfirsiche, Kiwis oder Ananas

Richtungen

• Schritt 1

  Bei Nussclustern den Ofen auf 325 ° F vorheizen. Legen Sie eine 15x10-Zoll-Backform mit Pergamentpapier. In einer großen Schüssel Eiweiß, Honig und Salz vermengen. Mandeln, Kürbiskerne, Kokosnuss und Leinsamenmehl unterrühren. In der vorbereiteten Backform verteilen. Backen Sie 25 Minuten oder bis golden, einmal rührend; cool. (Nussreste abgedeckt bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur lagern. Als Zwischenmahlzeit oder Salattopper verwenden.)

• Schritt 2

  In einem Mixer kombinieren Sie die nächsten sechs Zutaten (durch Ingwer). Abdecken und glatt rühren, 1 bis 2 EL hinzufügen. zusätzliche Milch, falls erforderlich, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. In gekühlten Schüsseln mit dem / den gewünschten Topper (s) und 1 Tasse Nussbüscheln servieren.

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Wenn Sie Kefir verwenden, geben Sie nicht die halbe Tasse Milch, Wasser oder Fruchtsaft hinzu.

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Suchen Sie nach Acai-Püree in der Tiefkühltruhe oder online. Um das Püree auf natürliche Weise zu süßen, mischen Sie es mit gefrorenen süßen Früchten wie Bananen, Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen oder Datteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 251 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 4 mg Cholesterin, 85 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 10 g Protein.