Ingwer-Limetten-Hähnchensalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse fettfreier oder fettarmer Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 2 Tassen gehackte, gekochte Hähnchenbrust oder Pute
• 1 Tasse Erbsenschoten, lang geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
• 1 Esslöffel sehr dünn geschnittene rote Zwiebel

Richtungen

• Schritt 1

  Joghurt, Limettensaft und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Fügen Sie Huhn hinzu und rühren Sie, um zu beschichten. Abdecken und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Wirf Erbsenschoten, Sellerie und Zwiebeln zusammen. Gemüsemischung in vier Salatschüsseln anrichten. Top mit Hühnermischung. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 139 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 60 mg Cholesterin, 81 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 23 g Protein).