Lebkuchenbaumplätzchen mit glasierten Birnen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 ½ Tassen Allzweckmehl
¾ Teelöffel gemahlener Zimt
¾ Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
⅓ Tasse Butter (kein Ersatz)
⅓ Tasse brauner Zucker
1 Ei
½ Tasse kochendes Wasser
⅓ Tasse Melasse mit mildem Geschmack
½ Tasse Schlagsahne
3 Esslöffel Puderzucker
2 Teelöffel Armagnac oder Apfelschnaps
6 feste reife Birnen
2 Esslöffel Butter
⅓ Tasse brauner Zucker verpackt
⅓ Tasse Karamelleis

Richtungen

Schritt 1
Für Lebkuchenbäume den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Achtzehn 3-1 / 2x1 / 2-Zoll-Keksformen in Baumform oder 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher einfetten; beiseite legen. Mehl, Zimt, Ingwer, Backpulver und Backpulver verrühren. beiseite legen.
Schritt 2
In einer Schüssel 1/3 Tasse Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie 1/3 Tasse braunen Zucker hinzu; schaumig schlagen. Ei hinzufügen; schlagen, bis kombiniert.
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel kochendes Wasser und Melasse mischen. zu brauner Zuckermischung geben. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles zusammen ist. Fügen Sie Mehlmischung zu brauner Zuckermischung hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Teig in vorbereitete Pfannen geben und jede Hälfte zu zwei Dritteln füllen (1 bis 2 Esslöffel Teig).
Schritt 4
Backen Sie ungefähr 5 Minuten für Baumformen oder 9 Minuten für Muffinschalen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. In Pfannen 5 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen.
Schritt 5
In einer gekühlten Schüssel Schlagsahne, Puderzucker und Armagnac oder Apfelschnaps vermengen. Mit gekühlten Rührgeräten eines Elektromixers auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Abdecken und bis zu 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Schritt 6
Falls gewünscht, Birnen schälen. Schneiden Sie 1/2 Zoll vom Stielende jeder Birne ab und lassen Sie die Stiele intakt; beiseite legen. Schneiden Sie die Birnen kreuzweise in 1/2-Zoll-dicke Scheiben.
Schritt 7
In einer sehr großen Pfanne schmelzen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den 1/3 Tasse braunen Zucker hinzu. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Birnenscheiben und Stielenden hinzu. Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten kochen, bis die Birnen gerade zart sind. Birnen aus der Pfanne nehmen.
Schritt 8
Für jede Portion stapeln Sie Birnenscheiben in eine Schüssel, um eine Birnenform zu bilden. Legen Sie einen Lebkuchenbaum neben die Birnenscheiben. Etwa 1 Esslöffel Karamelleis über jede Birne träufeln. Top Gingerbread Tree mit einem Schuss Armagnac Whipped Cream. (Reserviere die restlichen Lebkuchenbäume für ein anderes Mal.) Ergibt 6 Portionen.