Grande Burrito Schalen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 20 Unzen Päckchen. gekühlte gehackte Kartoffeln nach südwestlicher Art mit Rösti
• Eine halbe reife Avocado, entkernt und geschält
• ½ Tasse Ranch Salatsoße
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 Tasse gefrorener Vollkornmais, nach Packungsangaben gekocht und abgekühlt
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 6 Tassen gemischter Frühlingssalat, Babykohl und / oder gehackter Römersalat
• 2 Tassen geräuchertes oder gekochtes Hähnchen
• 2 Tassen Traubentomaten, geviertelt

Richtungen

• Schritt 1

  In einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung und aufgeweiteten Seiten das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; Drücken Sie mit der Rückseite eines Spatels, um einen Kuchen zu formen. 10 Minuten ohne Rühren kochen, bis der Boden goldgelb und knusprig ist. Den Kartoffelkuchen wenden und bei Bedarf zusätzliches Öl hinzufügen. * Noch 7 Minuten ohne Rühren kochen, bis der Boden goldgelb ist. In sechs Teile schneiden.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit zum Ankleiden in einer kleinen Schüssel Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Ranch Dressing und Kreuzkümmel unterrühren.

• Schritt 3

  In einer mittelgroßen Schüssel Bohnen, Mais, Limettensaft und 1 EL zusammenrühren. des Korianders.

• Schritt 4

  Zum Servieren Salat, Hähnchen, Tomaten und Bohnenmischung in Salatschüsseln anrichten. Top mit Kartoffelspalten. Mit Dressing beträufeln und mit den restlichen 1 EL bestreuen. Koriander.

*

Um den Kartoffelkuchen zu wenden, drehen Sie ein Backblech über die Pfanne. Die Pfanne mit dem Backblech umdrehen, um die Kartoffeln auf das Blech zu legen. Gegebenenfalls zusätzliches Öl in die Pfanne geben. Schieben Sie den Kartoffelkuchen mit dem Backblech zurück in die Pfanne.

Topper

Burritoschalen sind extrem flexibel. Fügen Sie nach Wunsch Lieblingszutaten wie Käse, geriebene Jicama, in Scheiben geschnittene reife Oliven, Salsa oder Peperonisauce hinzu.

Nährwertangaben

Pro Portion: 592 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 11 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 70 mg Cholesterin, 1094 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 13 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 34 g Protein.