Schinken und schweizer bratpfanne Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse geschnittene Champignons
• 2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebel
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 kleine Zucchini, fein gehackt (3/4 Tasse)
• ¾ Tasse fein gehackter Kochschinken
• 6 Eier
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Kümmel
• Salz-
• Pfeffer
• ½ Tasse geriebener Schweizer Käse (2 Unzen)
• Geschnittener frischer Schnittlauch

Richtungen

• Schritt 1

  In einer 10-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder in einer gut gewürzten, ofenfesten Pfanne Pilze und Zwiebeln in Margarine oder Butter bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich, aber nicht braun sind, kochen. Zucchini hinzufügen; abdecken und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Schinken einrühren. Eier verquirlen, bis sie vermischt, aber nicht schaumig sind. Thymian, Kümmel, Salz und Pfeffer einrühren.

• Schritt 2

  Eiermischung über Gemüse gießen. Bei schwacher Hitze kochen, ohne zu rühren, bis sich die Mischung am Boden und am Rand abgesetzt hat. Führen Sie während des Abbindens der Eier einen Spatel um den Rand der Pfanne und heben Sie die Eimischung an, damit die ungekochte Portion darunter fließen kann. Kochen Sie weiter und heben Sie die Kante an, bis sich die Mischung fast gesetzt hat. Mit Käse bestreuen. Braten Sie 5 Zoll von der Hitze für 1 bis 2 Minuten oder bis Eier gerade eingestellt sind und Käse geschmolzen wird. Mit Schnittlauch bestreuen. Zum Servieren in Keile schneiden; Aus der Pfanne servieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.