Kräuter-Yukon-Gold-Süsskartoffel-Gratin | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel schnippte frischen Salbei
• 1 Esslöffel schnitt frischen Thymian
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ½ Pfund Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten *
• 1 ½ Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten *
• ½ Tasse geriebener Gruyère oder Schweizer Käse (2 Unzen)
• ¼ Tasse fein zerkleinerter Parmesan (1 Unze)
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• ½ Tasse Schlagsahne
• Frische Salbeiblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Dreiviertel-Auflaufform einfetten. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Frühlingszwiebeln, geschnittenen Salbei, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. beiseite legen.

• Schritt 2

  In der vorbereiteten Auflaufform die Hälfte der Süßkartoffeln und die Hälfte der Yukon-Goldkartoffeln in abwechselnden Reihen verteilen. Top mit der Hälfte der Kräutermischung; Mit der Hälfte des Gruyère und der Hälfte des Parmesankäses bestreuen. Wiederholen Sie die Ebenen. Die Zutaten in der Schüssel mit Brühe und Sahne übergießen.

• Schritt 3

  Bedeckt 1 Stunde backen. Decken Sie es ab und backen Sie es für weitere 15 bis 20 Minuten oder bis die Kartoffeln weich und die Oberseite leicht gebräunt sind. Vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch mit Salbeiblättern garnieren.

*Spitze:

Verwenden Sie zur Erleichterung der Zubereitung eine Mandoline oder eine Küchenmaschine mit einer Schneidklinge, um die Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 240 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 32 mg Cholesterin, 480 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 7 g Protein.