Hingham Fischsuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene Fischfilets (wie Kabeljau, Schellfisch oder Orangen-Roughy)
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gehackt
• 1 große Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
• ¼ Tasse gehackter Sellerie
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine, in Stücke schneiden
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• ¼ Teelöffel getrocknete Dillweed
• 4 ganze Nelken (optional)
• 1 Tasse Wasser
• ¼ Tasse trockener Wermut, trockener Weißwein oder Wasser
• 1 Tasse Schlagsahne oder Kondensmilch

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Schneiden Sie Fisch in 2-Zoll-Stücke; beiseite legen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Fisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Butter, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Dill. Wenn Sie ganze Gewürznelken verwenden, legen Sie die Gewürznelken auf ein doppelt dickes Quadrat aus 100-Prozent-Baumwoll-Käsetuch. Bringen Sie die Ecken zusammen und binden Sie sie mit einer sauberen Küchenschnur zusammen. Beutel zur Fischmischung geben. Die Fischmischung in einen 2-Liter-Auflauf geben.

• Schritt 2

  Rühren Sie 1 Tasse Wasser und 1/4 Tasse Wermut, Wein oder Wasser zusammen. Fischmischung darüber gießen.

• Schritt 3

  Bedeckt in einem 350-Grad-F-Ofen etwa 1 Stunde backen oder bis die Kartoffeln weich sind und nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Entfernen Sie Lorbeerblatt und Gewürzbeutel, wenn Sie verwenden. Sahne einrühren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 417 Kalorien (18 g gesättigtes Fett, 147 mg Cholesterin, 739 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 23 g Protein).